百勝中國野心十足：欲建外賣公司，攪局還是破局？：樂魚買球官網

圖片來自網絡　　近日，百勝中國并購企業到家美食不會涉及負責人向媒體證實，百勝中國意欲正式成立店內公司。百勝中國對此億歐回應暫緩返應當類消息，但業內人士透漏，百勝中國近期于是以頻密與其他餐飲品牌及百度店內涉及人員對話。而正是因為百度店內和吃飽了么合并案，也導致百度外賣方多位高管投奔。

　　步步為營　　百勝中國仍然在店內方面有所布局，此前已先后并購專攻在華外籍人士及高端市場的餐飲店內公司食派士（Sherpa's）及店內平臺到家美食不會。有消息稱之為，在百勝中國并購到家美食不會之前，也曾對百度店內回應過興趣，但最后知道為何不了了之?！　?016年11月拆分上市后的百勝中國宣告，外送來網絡也是其未來重點發展的三大業務之一。

據百勝中國2016年財報表明，店內貢獻了占到整體10％的銷售額，除了肯德基自己的App之外，也有不少來自第三方店內平臺的部分。而今年第三季度，其店內業務就為百勝中國貢獻了多達14%左右的銷售額。

明年將調任百勝中國CEO的屈翠容回應，必勝客在自營平臺上的店內業務占比還過于低，“我們可以做到得更加多”?！　嵸|上，不僅百勝中國，只不過很多餐企都在嘗試自己做到店內，比如海底撈、藝凱撒等都自由選擇店內獨立國家運營。因為對于餐企來說，店內增長勢頭快速增長，且需要突破門店經營的天花板。

但若借助美團評論等平臺，就不會被提取一大部分傭金，使得最后的利潤損毀。更加最重要的通過店內平臺做到店內，店內數據存留在平臺上，而非餐企本身。餐飲連鎖品牌戰略顧問王冬明向億歐回應：在沒行業數據獨占前，數據才是最有價值的無形資產，餐企們當然不不愿白白把數據給其他店內平臺。

　　以百勝中國為事例：根據其2017年第三季度財報表明，目前有7747家自營店，在2001年，成敗宅急送就發售披薩外送來服務，肯德基2015年也重新加入店內平臺，這些年累積一起的門店和店內大數據，百勝中國認同會甘心讓給與人。此外，在王冬明顯然“由品牌知名度及門店數量產生的流量本身，對百勝中國未來的融資、開店、派生營銷，可以說道都是所求的基礎?！薄　≥喕貛缀?？　　雖然百勝中國自辟店內公司基本可以確認，但是想要構建店內自營，還是通過自辟平臺“買入”還不得而知。

不過，不管怎樣，它的入局都將對現有的雙雄星海的店內格局及未來店內市場的走勢產生影響。與此同時，作為后入局者，百勝中國要想要跟隨，甚至領先于既有玩家，在財力、人力、物力則必須更好的投放。

　　首先在店內主要投放物流配送團隊的建設上，百勝中國可以自由選擇自辟物流配送、第三方物流或者平臺倉儲。對于百勝中國來說，盡管有此前成敗宅急送及3000人的到家美食不會物流團隊的反對，自辟物流配送，有一定基礎，但只不過仍不過于合適自辟物流配送?！　〈饲霸胁惋嫎I內人士總結，凡是自辟物流團隊且運作較為順利的品牌，一般不具備以下幾個體征：①低客單價 ②顧客有對精細化服務的市場需求③有議價能力。

　　據易觀公布的《互聯網餐飲店內用戶專題分析2017》表明，2017年Q2季度白領市場客單價堪稱約37.1元，對于百勝中國來說，作為快餐品牌，必勝客的客單價低一些，肯德基約是35-40元的客單價，與平均價格大體持平。而對于快餐來說，顧客對于精細化的服務市場需求并不反感。

所以，百勝中國除了議價能力之外，前兩點都不過于合乎?！　〈送?，自辟物流配送團隊，對于一般的品牌來說，重金投放不會是相當大的疑慮，對于百勝中國來說，資金并不是相當大的問題。但如何提升人效則是應當考慮到的問題，卻是30-40元的客單價，要想要養活一個倉儲團隊，不提升人效，似乎不過于不切實際。

綜上所述，自由選擇第三方代理展開倉儲，則是百勝中國更加合理的作法?！　∑浯?，在人才和渠道方面，百勝中國屢屢使出，大大跟餐飲人認識。據媒體報道，在最近動蕩不安的百度店內方面也買斷了一位掌控商戶和渠道資源的百度店內高管。

但店內平臺牽涉到的人員管理更為簡單，如何搭起人力系統，擴展全國市場對百勝中國來說也是極大的挑戰?！　∪曳謺x？　　除了肯德基，其愛戀相殺的死對頭麥當勞在很多年前就對外買業務有所布局。比如麥當勞2007年發售麥樂送來快餐服務，目前早已在亞洲和中國前進了多年的外送服務。今年5月，麥當勞與UberEats達成協議合作，在美國獲取店內服務，2017年7月，麥當勞是堪稱將把店內送餐業務推展到全球13個國家。

預計到今年底，僅有美國5000家麥當勞都將獲取送來店內的業務了?！　”绕鹩诳系禄簩毜陜榷?，麥當勞在發展店內方面的措施堪稱較為激進，其將更加多的重點放到了線下門店體驗和單店營收的提高上。

而肯德基則對外買市場展現出出有更大的野心?！　〔还馨賱僦袊且龅阶誀I還是店內平臺，如今經過市場教育，吃飽了么和美團早已淪為消費者店內消費的選用。因此，在流量上，目前的百勝中國與美團，吃飽了么還相去甚遠。

要獨立國家做到店內，不僅困難重重，甚至還有可能受到排斥，此前的黃太吉就是很好的例子?！　≡傩性偌?，百勝中國正式成立店內公司，可以卻是百勝被并購后的第一個實質的大動作。

如果投放重金卻沒超過預期效果，那么此后整個百勝中國的先前發展也不會身負較為大的壓力?！　‘斎话賱僦袊渡碛诘陜?，機遇和挑戰共存。雖然在百度店內和吃飽了么合二為一后，店內平臺話語權不可避免的會強化。

但另一方面因為吃飽了么、百度、美團，都所謂實體店內平臺，而百勝中國如果創建起了自己的店內公司，那就是第一個中國大陸實體平臺了?！　《?，在國家希望重返實體經濟的大趨勢下，靠非實體承托燒錢劫掠流量資源早已顯得更加無以。

美團評論、吃飽了么IPO還是所求之路也都困難重重，因此，也有業內人士指出，一旦百勝入局，店內市場的雙寡頭局面可能會被重寫。

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